Caractéristiques
| Diamètre intérieur | 120 cm |
|---|---|
| Largeur (Hors-tout) | 134 cm |
| Profondeur (Hors-tout) | 134 cm |
| Hauteur (Hors-tout) | 64 cm |
| Épaisseur des parois | 50 mm |
| Dimensions minimales de la dalle porteuse | 142,5 (L) x 142,5 cm (P) |
| Capacité du four | 5 pizzas de Ø 33 cm |
| Poids net de l'article | 430 kg |
| Fabricant | Ephrem |
| Origine | France |
| Contact alimentaire | Oui |
| Contient du bois | Non |
Documentation :
Notice le Nomade 120
Notice de montage Four Le Nomade 120
Notice le Nomade 120 Camion
Notice de montage le Nomade 120 Camion
Four à pizza Le Nomade 120 - Spécial camion pizza
Le four Nomade 120 est le plus grand four à bois destiné aux camions pizzas permettant de cuire jusqu'à 5 pizzas simultanément. Il peut cependant être installé en "dur" dans une pizzeria. Il convient uniquement pour la cuisson des pizzas.
Sur Commande
Produits associés :
Présentation du four Le Nomade 120:
Caractéristiques techniques:
- Hauteur: 64 cm
Le four Nomade 120 est le plus grand four à bois (Diamètre 120cm intérieur) rapport poids/diamètre (moins de 500 kg).
Il est constitué d'éléments en béton réfractaire à haute teneur en alumine offrant les plus grandes résistances thermiques et qui sont facilement manipulables.
Il peut se poser:
- Soit dans un camion pizza sur la table support Ephrem ou sur un châssis métallique (Voir notice pose camion)
- Soit dans un restaurant sur une dalle porteuse
Doté d'une porte en fonte et d'un avaloir à fumées externe qui lui garantissent une meilleure étanchéité et donc une cuisson optimale, ce four est l'allié idéal du pizzaiolo pour la cuisson des pizzas.
Il est constitué d'éléments en béton réfractaire à haute teneur en alumine offrant les plus grandes résistances thermiques et qui sont facilement manipulables.
Il peut se poser:
- Soit dans un camion pizza sur la table support Ephrem ou sur un châssis métallique (Voir notice pose camion)
- Soit dans un restaurant sur une dalle porteuse
Doté d'une porte en fonte et d'un avaloir à fumées externe qui lui garantissent une meilleure étanchéité et donc une cuisson optimale, ce four est l'allié idéal du pizzaiolo pour la cuisson des pizzas.
Le four une fois monté doit être isolé et couvert dans le but d'assurer une montée en puissance rapide et de maintenir des températures constantes.
Caractéristiques techniques:
- Hauteur: 64 cm
- Largeur: 134 cm
- Profondeur: 134 cm
- Diamètre intérieur: 120 cm
- Poids: 430 kg
- Capacité: 5 pizzas de Ø 33 cm
- Rendement: 90 pizzas / heure
- Mise en chauffe: 23 kg puis 8 kg / heure
- Dimensions minimales du châssis porteur: 142,5 x 142,5 cm (ou table support Ephrem)
- Matière : Pouzzolane
- Livrée avec un ensemble façade et porte en fonte noire double battant
- Ouverture : 54 x 24 cm
En option: buse de raccordement, volet
Pour un raccord avec un conduit inox, prévoir la buse réfractaire en Ø 200 mm:
- Profondeur: 134 cm
- Diamètre intérieur: 120 cm
- Poids: 430 kg
- Capacité: 5 pizzas de Ø 33 cm
- Rendement: 90 pizzas / heure
- Mise en chauffe: 23 kg puis 8 kg / heure
- Dimensions minimales du châssis porteur: 142,5 x 142,5 cm (ou table support Ephrem)
- Matière : Pouzzolane
- Livrée avec un ensemble façade et porte en fonte noire double battant
- Ouverture : 54 x 24 cm
En option: buse de raccordement, volet
Pour un raccord avec un conduit inox, prévoir la buse réfractaire en Ø 200 mm:
https://www.coeurdefoyer.fr/buses-manchettes/619-buse-de-raccordement-o-200-mm.html?search_query=buse+ephrem&results=39
Voici toutes les astuces pour vous faciliter le montage de votre four Ephrem:
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