Características
| Diámetro interior | 120 cm |
|---|---|
| Anchura (total) | 134 cm |
| Profundidad (total) | 134 cm |
| Altura (total) | 64 cm |
| Espesor de las paredes | 50 mm |
| Dimensiones mínimas de la losa portante | 142,5 (An) x 142,5 cm (P) |
| Capacidad del horno | 6 a 7 pizzas de Ø 30 cm |
| Peso neto | 430 kg |
| Fabricante | Ephrem |
| Origen | Francia |
| Contacto alimentario | Sí |
| Contiene madera | No |
Documentación:
Instrucciones Le Nomade 120 (en francés)
Instrucciones de montaje horno Le Nomade 120
Instrucciones Le Nomade 120 Camion (en francés)
Instrucciones de montaje Le Nomade 120 Camion
Horno de pizza Le Nomade 120 - Especial camión de pizzas
El horno Nomade 120 es el horno de leña más grande destinado a los camiones de pizzas, y permite cocer hasta 5 pizzas simultáneamente. Puede, no obstante, instalarse de forma fija en una pizzería. Es adecuado únicamente para la cocción de pizzas.
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Productos relacionados:
Presentación del horno Le Nomade 120:
Características técnicas:
- Altura: 64 cm
El horno Nomade 120 es el horno de leña más grande (diámetro interior 120 cm) en relación peso/diámetro (menos de 500 kg).
Está constituido por elementos de hormigón refractario de alto contenido en alúmina que ofrecen las mayores resistencias térmicas y que se manipulan fácilmente.
Puede colocarse:
- Bien en un camión de pizzas sobre la mesa soporte Ephrem o sobre un chasis metálico (ver instrucciones de instalación en camión)
- Bien en un restaurante sobre una losa portante
Dotado de una puerta de fundición y de una campana de humos externa que le garantizan una mejor estanqueidad y, por tanto, una cocción óptima, este horno es el aliado ideal del pizzero para la cocción de las pizzas.
Está constituido por elementos de hormigón refractario de alto contenido en alúmina que ofrecen las mayores resistencias térmicas y que se manipulan fácilmente.
Puede colocarse:
- Bien en un camión de pizzas sobre la mesa soporte Ephrem o sobre un chasis metálico (ver instrucciones de instalación en camión)
- Bien en un restaurante sobre una losa portante
Dotado de una puerta de fundición y de una campana de humos externa que le garantizan una mejor estanqueidad y, por tanto, una cocción óptima, este horno es el aliado ideal del pizzero para la cocción de las pizzas.
Una vez montado, el horno debe aislarse y cubrirse para garantizar una subida rápida de temperatura y mantener temperaturas constantes.
Características técnicas:
- Altura: 64 cm
- Anchura: 134 cm
- Profundidad: 134 cm
- Diámetro interior: 120 cm
- Peso: 430 kg
- Capacidad: 7 pizzas de Ø 30 cm
- Rendimiento: 90 pizzas / hora
- Puesta en calor: 23 kg y después 8 kg / hora
- Dimensiones mínimas del chasis portante: 142,5 x 142,5 cm (o mesa soporte Ephrem)
- Material: puzolana
- Se entrega con un conjunto de frontal y puerta de fundición negra de doble hoja
- Abertura: 54 x 24 cm
Opcional: boca de conexión, compuerta
Para una conexión con un conducto de acero inoxidable, prever la boca refractaria en Ø 200 mm:
- Profundidad: 134 cm
- Diámetro interior: 120 cm
- Peso: 430 kg
- Capacidad: 7 pizzas de Ø 30 cm
- Rendimiento: 90 pizzas / hora
- Puesta en calor: 23 kg y después 8 kg / hora
- Dimensiones mínimas del chasis portante: 142,5 x 142,5 cm (o mesa soporte Ephrem)
- Material: puzolana
- Se entrega con un conjunto de frontal y puerta de fundición negra de doble hoja
- Abertura: 54 x 24 cm
Opcional: boca de conexión, compuerta
Para una conexión con un conducto de acero inoxidable, prever la boca refractaria en Ø 200 mm:
https://www.coeurdefoyer.fr/buses-manchettes/619-buse-de-raccordement-o-200-mm.html?search_query=buse+ephrem&results=39
Aquí tiene todos los trucos para facilitarle el montaje de su horno Ephrem:
https://www.youtube.com/watch?v=8KSGdkPX8DkAquí tiene todos los trucos para facilitarle el montaje de su horno Ephrem:
