Four à bois en kit Alecook Bunker 80 - Briques noires

Alecook est une entreprise familiale composée de professionnels dédiés à ses clients, dynamiques et passionnés. Pionnière dans son domaine, Alecook conçoit et fabrique de manière artisanale des fours à bois en argile réfractaire, qualitatifs et durables dans le temps. A l’écoute des exigences de ses clients, Alecook a su d’adapter aux nouvelles tendances esthétiques et propose ainsi des fours à bois pour tous les goûts (Traditionnel, classiques, design…).
Pour toutes ces raisons, Cœur de Foyer a décidé de s’associer à Alecook afin de proposer ces fours d’exception à nos clients à la recherche de fours à bois efficaces et performants.

Accumulation et inertie thermique incomparables:

La particularité des fours Alecook tient dans la matière première utilisée pour fabriquer des fours de qualité professionnelle à usage domestique: le kaolin.
En effet, cette terre blanche réfractaire 100 % naturelle possède une résistance pyrolytique exceptionnelle de 1630°: le four peut alors résister à de grandes variations de températures.

Cette propriété permet d'obtenir un produit unique à forte accumulation et inertie thermique d'une épaisseur de 8 cm qui, lorsqu'il est cuit à haute température, devient un véritable "Bunker"!

Avec une seule charge de bois, vous pourrez utiliser votre four pour cuire absolument tout : pains, pizzas, pâtisseries lors du pic de température (350-450°C) et des daubes, bourguignons, plats mijotés sur des températures plus basses (200°C).

Ce kit comprend :

✅ Le four en argile réfractaire avec parois de 8 cm d’épaisseur composé de 2 parties (sole et dôme) à sceller entre elles par du mortier réfractaire
✅ L'isolant (nappe céramique) pour le dôme et l'avaloir
✅ Le treillis métallique permettant le maintien de l'isolant
✅ Le mortier réfractaire pour sceller la sole et le dôme du four et pour monter l'entrée du four
✅ L'avaloir en inox à installer et à sceller
✅ Le clapet régulateur de fumées
✅ Les briques noires 220 x 110 x 30 mm nécessaires au montage de l'entrée du four
✅ Le thermomètre à installer dans la maçonnerie
✅ La porte en acier avec verre calorifuge à fixer sur l'entrée du four. Dimensions: 480 mm (L) x 340 mm (H).

Ce kit ne comprend pas :

• La dalle béton devant recevoir le four
• La finition sur le dôme (enduit, briques...)
• Le conduit de fumées

Utilisation :

1- Alimenter le feu pendant 1h et demie environ afin d'atteindre une température comprise entre 350 et 450°C (voir conseils dans notre manuel d'utilisation)
2- Une fois le feu éteint, les braises et l'inertie du four vous permettent de cuire vos pizzas, pains, rôtis et pâtisseries.
3- Une fois la température redescendue, vous pouvez en profiter pour faire vos cuissons lentes, daubes, bourguignons, plats mijotés, etc.

Le modèle Bunker 80 dispose d'un diamètre intérieur de 80 cm , ce qui correspond à une surface de cuisson de 0.50 m² permettant de cuire simultanément 3 pizzas de Ø 30 cm : la taille idéale pour 10-12 personnes (Le temps de cuisson moyen d'une pizza est de 2 minutes).

Pour en profiter au mieux, prenez connaissance du manuel d’utilisation dans lequel vous trouverez la procédure pour la première mise en chauffe du four et les conseils pour chauffer et cuisiner dans votre four.

Découvrez ici tous nos accessoires de cuisson pour four à bois.

Notice de montage: