Características
| Diámetro interior | 90 cm |
|---|---|
| Anchura (total) | 120 cm |
| Profundidad (total) | 121 cm |
| Altura (total) | 59 cm |
| Espesor de las paredes | 50 mm |
| Salida de humos | Ø 200 mm |
| Dimensiones mínimas de la losa portante | 142 (An) x 132 (P) x 10 cm (E) |
| Capacidad del horno | 3 a 4 pizzas de Ø 30 cm |
| Peso neto | 390 kg |
| Fabricante | Ephrem |
| Origen | Francia |
| Contacto alimentario | Sí |
| Contiene madera | No |
Documentación:
Certificado de aptitud para uso alimentario
Certificado de aptitud para uso alimentario
Instrucciones L'Authentique Pro (en francés)
Instrucciones de montaje L'Authentique Pizzaiolo Pro
Instrucciones L'Authentique Pro Camion (en francés)
Instrucciones de montaje L'Authentique Pro Camion
Horno de pizza y pan l'Authentique Pro - Uso profesional
L'Authentique Pro es perfectamente adecuado para la cocción de pizza, pan, parrilladas y guisos.
Puede instalarse en un camión de pizzas, en un local de pizzas para llevar o en un restaurante de pequeña capacidad. Su solera de losas refractarias comprimidas es muy resistente al desgaste
Sur Commande
Presentación del horno L'Authentique Pro:
Características técnicas:
- Altura: 61 cm
Este horno de leña en kit está constituido por elementos de hormigón refractario de alto contenido en alúmina, que ofrecen así excelentes resistencias térmicas: es el aliado ideal del pizzero tanto para la cocción de las pizzas como para la del pan.
Está constituido por elementos separados, fáciles de manipular, que se colocan uno contra otro sin adhesivo.
La solera se compone de losas refractarias comprimidas cocidas, ultrarresistentes al desgaste y con certificado de aptitud alimentaria.
Una vez montado, el horno debe aislarse y cubrirse para garantizar una subida rápida de temperatura y mantener temperaturas constantes.
Características técnicas:
- Altura: 61 cm
- Anchura: 120 cm
- Profundidad: 121 cm
- Diámetro interior: 90 cm
- Peso: 390 kg
- Capacidad: 3 pizzas de Ø 30 cm
- Rendimiento: 40 pizzas / hora
- Puesta en calor: 15 kg y después 3 kg / hora
- Dimensiones mínimas de la losa portante: 142 (L) x 132 (P) x 10 cm (Esp)
- Salida de humos: conductos de obra 20x20 cm o tubo de inox Ø 200 mm (con boca de conexión, ver accesorios)
- Se entrega con una puerta de acero negro y una campana de humos integrada
En opción: boca de conexión, compuerta, puerta de fundición de doble hoja, parrilla de barbacoa
- Profundidad: 121 cm
- Diámetro interior: 90 cm
- Peso: 390 kg
- Capacidad: 3 pizzas de Ø 30 cm
- Rendimiento: 40 pizzas / hora
- Puesta en calor: 15 kg y después 3 kg / hora
- Dimensiones mínimas de la losa portante: 142 (L) x 132 (P) x 10 cm (Esp)
- Salida de humos: conductos de obra 20x20 cm o tubo de inox Ø 200 mm (con boca de conexión, ver accesorios)
- Se entrega con una puerta de acero negro y una campana de humos integrada
En opción: boca de conexión, compuerta, puerta de fundición de doble hoja, parrilla de barbacoa
Para una conexión con un conducto de acero inoxidable, prever la boca refractaria en Ø 200 mm:
https://www.coeurdefoyer.fr/buses-manchettes/619-buse-de-raccordement-o-200-mm.html?search_query=buse+ephrem&results=39
Aquí tiene todos los trucos para facilitarle el montaje de su horno Ephrem:
https://www.youtube.com/watch?v=8KSGdkPX8DkAquí tiene todos los trucos para facilitarle el montaje de su horno Ephrem:
