Características
| Material | Hormigón de puzolana |
|---|---|
| Diámetro interior | 110 cm |
| Anchura (total) | 135 cm |
| Profundidad (total) | 150 cm |
| Altura (total) | 63 cm |
| Espesor de las paredes | 50 mm |
| Salida de humos | Ø 200 mm |
| Dimensiones mínimas de la losa portante | 170 (An) x 170 (P) x 20 cm (E) |
| Capacidad del horno | 5 a 6 pizzas de Ø 30 cm |
| Peso neto | 570 kg |
| Fabricante | Ephrem |
| Origen | Francia |
| Contacto alimentario | Sí |
| Contiene madera | No |
Documentación:
Instrucciones L'Artisan 110 (en francés)
Instrucciones de montaje L'Artisan 110
Horno de pizza y pan l'Artisan 110 - Uso profesional
El horno l'Artisan 110 es perfectamente adecuado para la cocción de pizza, pan, parrilladas y guisos.
Puede instalarse en un camión de pizzas de doble eje, en un local de pizzas para llevar o en un restaurante de pequeña capacidad. Su campana de humos externa permite optimizar su estanqueidad , lo que lo convierte en un excelente horno de pan.
Sur Commande
Productos relacionados:
Presentación del horno L'Artisan 110:
Características técnicas:
- Altura: 63 cm
Este horno de leña en kit está constituido por elementos de hormigón refractario de alto contenido en alúmina, que ofrecen así excelentes resistencias térmicas.
Está constituido por elementos separados, fáciles de manipular, que se colocan uno contra otro sin adhesivo.
La solera se compone de losas refractarias comprimidas cocidas, ultrarresistentes al desgaste.
Dotado de una puerta de fundición y de una campana de humos externa que le garantizan una mejor estanqueidad y, por tanto, una cocción óptima, este horno es el aliado ideal del pizzero tanto para la cocción de las pizzas como para la del pan.
Una vez montado, el horno debe aislarse y cubrirse para garantizar una subida rápida de temperatura y mantener temperaturas constantes.
Características técnicas:
- Altura: 63 cm
- Anchura: 135 cm
- Profundidad: 150 cm
- Diámetro interior: 110 cm
- Peso: 570 kg
- Capacidad: 5 pizzas de Ø 30 cm
- Rendimiento: 70 pizzas / hora
- Puesta en calor: 20 kg y después 5 kg / hora
- Dimensiones mínimas de la losa portante: 170 (L) x 170 (P) x 20 cm (Esp)
- Material: puzolana
- Salida de humos: conductos cerámicos de 20 x 20 cm o tubo de acero inoxidable Ø 200 mm (con boca de conexión, ver accesorios)
- Se entrega con una puerta de fundición negra con asa de madera
En opción: boca de conexión, compuerta
Para una conexión con un conducto de acero inoxidable, prever la boca refractaria en Ø 200 mm:
- Profundidad: 150 cm
- Diámetro interior: 110 cm
- Peso: 570 kg
- Capacidad: 5 pizzas de Ø 30 cm
- Rendimiento: 70 pizzas / hora
- Puesta en calor: 20 kg y después 5 kg / hora
- Dimensiones mínimas de la losa portante: 170 (L) x 170 (P) x 20 cm (Esp)
- Material: puzolana
- Salida de humos: conductos cerámicos de 20 x 20 cm o tubo de acero inoxidable Ø 200 mm (con boca de conexión, ver accesorios)
- Se entrega con una puerta de fundición negra con asa de madera
En opción: boca de conexión, compuerta
Para una conexión con un conducto de acero inoxidable, prever la boca refractaria en Ø 200 mm:
https://www.coeurdefoyer.fr/buses-manchettes/619-buse-de-raccordement-o-200-mm.html?search_query=buse+ephrem&results=39
Aquí tiene todos los trucos para facilitarle el montaje de su horno Ephrem:
https://www.youtube.com/watch?v=8KSGdkPX8DkAquí tiene todos los trucos para facilitarle el montaje de su horno Ephrem:
