Características
| Material | Arcilla refractaria |
|---|---|
| Diámetro interior | 70 cm |
| Espesor de las paredes | 80 mm |
| Salida de humos | Ø 150 mm |
| Capacidad del horno | 1 a 2 pizzas de Ø 30 cm |
| Peso neto | 410 kg |
| Origen | Unión Europea |
| Contacto alimentario | Sí |
| Contiene madera | No |
Documentación:
Consejos de uso y mantenimiento de los hornos de leña de arcilla refractaria
Consejos de montaje de los hornos de leña Bunker de arcilla refractaria
Kit completo para horno de leña Bunker ladrillos oscuros - Diámetro 70 cm
Fabricado en arcilla caolinítica con paredes de 8 cm de grosor, el horno Bunker de 70 cm de diámetro interior se diferencia de la mayoría de los hornos disponibles en el mercado gracias a sus cualidades refractarias inigualables.
Se lo proponemos en kit completo, en el que dispondrá de todos los materiales para montarlo usted mismo y darle así la posibilidad de expresar toda su creatividad.
Aquí se le propone con ladrillos de color negro y mortero refractario beige claro para un acabado moderno.
Este pack contiene
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Alecook es una empresa familiar formada por profesionales dedicados a sus clientes, dinámicos y apasionados. Pionera en su sector, Alecook diseña y fabrica de forma artesanal hornos de leña de arcilla refractaria, de calidad y duraderos en el tiempo. Atenta a las exigencias de sus clientes, Alecook ha sabido adaptarse a las nuevas tendencias estéticas y ofrece así hornos de leña para todos los gustos (tradicional, clásico, de diseño…).
Por todas estas razones, Cœur de Foyer ha decidido asociarse con Alecook para ofrecer estos hornos excepcionales a nuestros clientes que buscan hornos de leña eficaces y de alto rendimiento.
Acumulación e inercia térmica incomparables:
La particularidad de los hornos Alecook reside en la materia prima utilizada para fabricar hornos de calidad profesional para uso doméstico: el caolín.
En efecto, esta tierra blanca refractaria 100 % natural posee una resistencia pirolítica excepcional de 1630°: el horno puede así resistir grandes variaciones de temperatura.
Esta propiedad permite obtener un producto único de alta acumulación e inercia térmica, de 8 cm de grosor, que, una vez cocido a alta temperatura, se convierte en un auténtico «búnker».
Con una sola carga de leña, podrá utilizar su horno para cocer absolutamente de todo: panes, pizzas, repostería en el pico de temperatura (350-450 °C) y estofados, guisos y platos a fuego lento a temperaturas más bajas (200 °C).
Este kit incluye:
✅ El horno de arcilla refractaria con paredes de 8 cm de espesor, compuesto de 2 partes (solera y cúpula) que se sellan entre sí con mortero refractario
✅ El aislante (manta cerámica) para la cúpula y la campana
✅ La malla metálica que permite sujetar el aislante
✅ El mortero refractario para sellar la solera y la cúpula del horno y para montar la entrada del horno
✅ La campana de acero inoxidable para instalar y sellar
✅ El registro regulador de humos
✅ Los ladrillos negros 220 x 110 x 30 mm necesarios para el montaje de la entrada del horno
✅ El termómetro para instalar en la mampostería
✅ La puerta de acero con vidrio calorífugo para fijar en la entrada del horno. Dimensiones: 480 mm (An) x 340 mm (Al).
Este kit no incluye:
• La losa de hormigón que debe recibir el horno
• El acabado de la cúpula (enlucido, ladrillos...)
• El conducto de humos
Uso:
1- Alimentar el fuego durante aproximadamente 1 h y media para alcanzar una temperatura de entre 350 y 450 °C (ver consejos en nuestro manual de uso)
2- Una vez apagado el fuego, las brasas y la inercia del horno le permiten cocer sus pizzas, panes, asados y repostería.
3- Una vez bajada la temperatura, puede aprovechar para sus cocciones lentas: estofados, guisos, platos a fuego lento, etc.
El modelo Bunker 70 dispone de un diámetro interior de 70 cm , lo que corresponde a una superficie de cocción de 0,38 m² que permite cocer simultáneamente 2 pizzas de Ø 30 cm: el tamaño ideal para 8 personas (el tiempo medio de cocción de una pizza es de 2 minutos).
Para disfrutarlo al máximo, lea el manual de uso, donde encontrará el procedimiento para el primer encendido del horno y los consejos para calentar y cocinar en su horno.
Descubra aquí todos nuestros accesorios de cocción para horno de leña.
Instrucciones de montaje:
