Pack
Características
| Material | Arcilla refractaria |
|---|---|
| Diámetro interior | 80 cm |
| Espesor de las paredes | 80 mm |
| Salida de humos | Ø 150 mm |
| Capacidad del horno | 2 a 3 pizzas de Ø 30 cm |
| Peso neto | 440 kg |
| Origen | Unión Europea |
| Contacto alimentario | Sí |
| Contiene madera | No |
Documentación:
Consejos de uso del horno de arcilla (en francés)
Consejos de uso y mantenimiento de los hornos de leña de arcilla refractaria
Montaje hornos de arcilla Bunker (en francés)
Consejos de montaje de los hornos de leña Bunker de arcilla refractaria
Kit completo para horno de leña Bunker ladrillos claros - Diámetro 80 cm
Fabricado en arcilla caolinítica con paredes de 8 cm de grosor, el horno Alecook 80 se diferencia de la mayoría de los hornos disponibles en el mercado gracias a sus cualidades refractarias inigualables. Se lo ofrecemos en versión kit, en la que dispondrá de todos los materiales para montarlo usted mismo y así poder expresar toda su creatividad.
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A diferencia de los hornos construidos con hierro, hormigón o chamota, los hornos Alecook están fabricados a base de arcilla refractaria blanca, un material natural y duradero, lo que permite mantener una temperatura constante durante periodos mucho más largos que los hornos tradicionales. Con una sola carga de leña, podrá utilizar su horno para cocinar absolutamente todo: panes, pizzas, repostería en el pico de temperatura (350-450°C) y estofados, guisos y platos a fuego lento a temperaturas más bajas (200°C).
Este kit incluye:
✅ El horno de arcilla refractaria con paredes de 8 cm de espesor, compuesto de 2 partes (solera y cúpula) que se sellan entre sí con mortero refractario
✅ El aislante (manta cerámica) para la cúpula y la campana
✅ La malla metálica que permite sujetar el aislante
✅ El mortero refractario para sellar la solera y la cúpula del horno y para montar la entrada del horno
✅ La campana de acero inoxidable para instalar y sellar
✅ El registro regulador de humos
✅ Los ladrillos beige 220 x 110 x 30 mm necesarios para el montaje de la entrada del horno
✅ El termómetro para instalar en la mampostería
✅ La puerta de acero con vidrio calorífugo para fijar en la entrada del horno. Dimensiones: 480 mm (An) x 340 mm (Al).
Este kit no incluye:
• La losa de hormigón que debe recibir el horno
• El acabado de la cúpula (enlucido, ladrillos...)
• El conducto de humos
Uso:
1- Alimentar el fuego durante aproximadamente 1 h y media para alcanzar una temperatura de entre 350 y 450 °C (ver consejos en nuestro manual de uso)
2- Una vez apagado el fuego, las brasas y la inercia del horno le permiten cocer sus pizzas, panes, asados y repostería.
3- Una vez bajada la temperatura, puede aprovechar para sus cocciones lentas: estofados, guisos, platos a fuego lento, etc.
El modelo Bunker 80 dispone de un diámetro interior de 80 cm , lo que corresponde a una superficie de cocción de 0,50 m² que permite cocer simultáneamente 3 pizzas de Ø 30 cm: el tamaño ideal para 10-12 personas (el tiempo medio de cocción de una pizza es de 2 minutos).
Para disfrutarlo al máximo, lea el manual de uso, donde encontrará el procedimiento para el primer encendido del horno y los consejos para calentar y cocinar en su horno.
Descubra aquí todos nuestros accesorios de cocción para horno de leña.
Instrucciones de montaje:
