Horno de leña Madrid 70 de arcilla refractaria - Listo para usar

Alecook es una empresa familiar formada por profesionales dedicados a sus clientes, dinámicos y apasionados. Pionera en su sector, Alecook diseña y fabrica de forma artesanal hornos de leña de arcilla refractaria, de calidad y duraderos en el tiempo. Atenta a las exigencias de sus clientes, Alecook ha sabido adaptarse a las nuevas tendencias estéticas y ofrece así hornos de leña para todos los gustos (tradicional, clásico, de diseño…).
Por todas estas razones, Cœur de Foyer ha decidido asociarse con Alecook para ofrecer estos hornos excepcionales a nuestros clientes que buscan hornos de leña eficaces y de alto rendimiento.

Acumulación e inercia térmica incomparables:
La particularidad de los hornos Alecook reside en la materia prima utilizada para fabricar hornos de calidad profesional para uso doméstico: el caolín.
En efecto, esta tierra blanca refractaria 100 % natural posee una resistencia pirolítica excepcional de 1630°: el horno puede así resistir grandes variaciones de temperatura.
Esta propiedad permite obtener un producto único de alta acumulación e inercia térmica, de 8 cm de grosor, que, una vez cocido a alta temperatura, se convierte en un auténtico «búnker».
Con una sola carga de leña, podrá utilizar su horno para cocer absolutamente de todo: panes, pizzas, repostería en el pico de temperatura (350-450 °C) y estofados, guisos y platos a fuego lento a temperaturas más bajas (200 °C).

Descripción de los hornos Alecook llave en mano:
✅ La carcasa del horno monobloque, fabricada artesanalmente, está recubierta de un aislante térmico de alto rendimiento: este se compone de fibras cerámicas ecológicas y de una capa de aluminio, limitando así las pérdidas de calor y permitiendo que el horno no supere una temperatura exterior de 35°.
✅ Una malla metálica mantiene después el conjunto sobre la cúpula.
✅ La boca del horno, construida con ladrillos refractarios densos y mortero de arcilla, aloja una puerta de acero negra semiacristalada (vidrio resistente a 500°), equipada con un mango de madera y un mando manual para el tiro. Dimensiones: 480 mm (An) x 340 mm (Al).
✅ El horno también está dotado de un termómetro de varilla extraíble.
✅ La campana de humos de acero inoxidable de 1,5 mm y 150 mm de diámetro está sellada sobre la cúpula y protegida por el aislante térmico: está equipada con un registro regulador de tiro que se acciona mediante un mando de acero inoxidable de diseño.
✅ A continuación se monta un conducto de ladrillos sobre la campana, listo para conectarse al conducto de humos.
✅ Después se aplican varias capas sobre la cúpula para garantizarle la sujeción, el agarre y la impermeabilización necesarios para su buen funcionamiento: arcilla expandida y mortero refractario impermeabilizante.
✅ Excepto en el modelo con acabado de ladrillo, la cúpula y la plataforma se recubren después con corcho proyectado teñido, material innovador y de alto rendimiento que garantiza la estanqueidad y la longevidad del horno.

El horno Bunker Madrid 70:
El modelo Madrid 70 dispone de un diámetro interior de 70 cm, lo que corresponde a una superficie de cocción de 0,38 m² que permite cocer simultáneamente 2 pizzas de Ø 30 cm: el tamaño ideal para 8 personas (El tiempo medio de cocción de una pizza es de 2 minutos).
Su cúpula beige claro combinada con ladrillos rojos/anaranjados le da un aspecto clásico que se adaptará a todos los exteriores.

Recepción e instalación:
El horno se entrega sellado sobre su plataforma de hormigón armado de 5 cm de grosor, provista de 4 pernos con ganchos que permiten la elevación y la colocación del horno sobre su soporte final (losa, pies de obra, bastidor metálico...).
Nota: el horno se entrega sobre un palé que se le depositará lo más cerca posible, según la accesibilidad, con una transpaleta manual (suelo liso y plano).
Debido a su elevado peso (hasta 1075 kg según los acabados), es indispensable un equipo de manutención para transportarlo hasta el lugar de instalación.
A continuación, se recomienda encarecidamente instalar un conducto de acero inoxidable y un sombrerete antilluvia para evacuar los humos en altura y evitar así las molestias.

Uso:
1- Alimentar el fuego durante aproximadamente 1 h y media para alcanzar una temperatura de entre 350 y 450 °C (ver consejos en nuestro manual de uso)
2- Una vez apagado el fuego, las brasas y la inercia del horno le permiten cocer sus pizzas, panes, asados y repostería.
3- Una vez bajada la temperatura, puede aprovechar para sus cocciones lentas: estofados, guisos, platos a fuego lento, etc.
4- Este horno es ideal para un uso regular en grupos de 6 a 8 personas.

Para disfrutarlo al máximo, lea el manual de uso, donde encontrará el procedimiento para el primer encendido del horno y los consejos para calentar y cocinar en su horno.

Descubra aquí todos nuestros accesorios de cocción para horno de leña.